胰腺囊肿是指由于各种原因所致的胰腺囊性病变，分为真性胰腺囊肿和假性胰腺囊肿及囊性肿瘤三种类型，真性胰腺囊肿和肿瘤性囊肿临床上较少见，假性胰腺囊肿临床上常见，多发生于胰腺的外伤或急性胰腺炎症之后，囊肿由渗出液和胰液包裹而成；一般体积较大，囊内含有胰酶和蛋白，临床症状明显。