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伤寒与副伤寒是一种急性肠道传染病。“病从口入”是对该病传播途径最好的描述。养成良好的个人卫生与饮食卫生习惯，如饭前便后洗手，不吃不洁食物，不饮生水、生奶等。同时应注意预防接种，接种者的发病率比未接种者降低5～10倍，儿童优于成人。一旦确诊伤寒或副伤寒，病人不应恐惧，在饮食方面注意进食质软而无渣的食物，该病绝大多数是能治愈的，在敏感的抗生素治疗下，一般不易转为慢性带菌者。除非合并较严重的并发症如肠穿孔、中毒性肝炎、中毒性心肌炎等，治疗起来较为棘手。伤寒病人在康复期常食欲增加，此时更应注意饮食的调理，防止肠穿孔等并发症。
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