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46.食用蛋花汤会感染禽流感吗？
http://www.zgkw.cn 主编：郝玉祥
就食品来说，经过高温加热的食品应该说不存在有活性的禽流感病毒，该病毒在
56
℃
下
10
分钟就能灭活，
70
℃
2
分钟就灭活了，成形的蛋花应该说不存在感染危险，保险起见，可多煮
1
～
2
分钟。
上篇：45.食用禽肉和蛋类时应注意什么？
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