所谓消化不良，就是将食物中的有用成分未完全消化吸收而从粪便中排泄出来。常见者有以下数种：

　　（1）肌肉纤维。有消化良好和未消化两种，消化好的肌肉纤维为黄色、两端园形，横纹不甚清晰的薄片状；未消化好的肌肉纤维两端锐利、横纹明显、较厚，是由于胰蛋白酶缺乏消化不了；如果见到有核的肌肉纤维，则说明存在胰腺功能障碍，因为肌肉纤维的细胞核是由胰腺分泌的核酸酶来消化的。

　　（2）结缔组织纤维。如在大便中找到保持原样的结缔组织纤维，则是由于胃蛋白酶缺乏引起。

　　（3）植物纤维。形态多样，有圆形、长形、多角形、结构各异。如大量存在可提示消化不良。

　　（4）淀粉。正常偶而见到，在糖类消化障碍时可大量出现，淀粉发酵后有小气泡。还可见到嗜碘性细菌或酵母菌，此称为发酵性消化不良。

　　（5）脂肪。正常粪便中每日可有脂肪2～6克，占干重的10～25%。正常乳儿粪便比一般成人脂肪含量高出50%；婴幼儿的粪便也高出30%，主要是中性脂肪量增多。显微镜下可见漂浮于液面的大小不等的圆形脂肪球；阻塞性黄疸患者，由于胆汁缺乏，脂肪吸收障碍，大便中可见到大量脂肪酸；在胰液分泌功能不全的胰腺疾病，可致消化功能障碍，粪便中可见到大量的中性脂肪，称为脂肪性腹泻；兰贾虫感染也可引起脂肪泻。脂肪多时，肉眼可见粪便呈灰白色软膏状，具有特殊光泽和酸臭味。