磷酸盐(HPO42-)是细胞内液主要阴离子,对维持细胞内液晶体渗透压起重要作用。H2PO4-和磷酸氢离子构成缓冲对调节酸碱平衡。羟磷酸钙是骨骼和牙齿的主要矿物成分。磷是磷蛋白、核酸和核苷酸等含磷化合物的重要组成成分。磷脂是细胞膜的重要成分,构成流动的脂质双层。磷是ATP、ADP和磷酸肌酸的组成成分,参与能量的贮存和利用。磷酸化是物质代谢反应的重要步骤,糖、脂肪酸、氨基酸的代谢包含一系列磷酸化反应。蛋白质和酶的磷酸化或脱磷酸是重要的化学修饰反应,以此调节蛋白质或酶的活性。
成人含磷总量约600克,每公斤非脂肪组织含磷约12克。体内总磷的86%分布于骨骼和牙齿,14%分布于体液和其它组织,血浆磷含量为0.97~1.62毫摩尔/升。血磷含量有生理变动,当细胞糖原、蛋白质合成增强时,血磷进入细胞,可使血磷降低。
成人日需磷约1~1.5克,食物中的磷多以磷酸盐、磷蛋白、磷脂形式存在,易于消化吸收。吸收部位在小肠,吸收率一般在70%左右,当缺磷时,吸收率增强,可达90%,因此磷缺乏很罕见。影响磷吸收的因素与影响钙吸收的因素相同。
磷主要由肾脏排泄,占总排泄量的60%~80%,另外20%~40%由消化道排泄。磷的代谢同样受甲状旁腺激素和1,25-二羟维生素D3的调节。