消化道是指口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠与肛门。口腔接受与咀嚼食物，胃体贮存与搅拌食物，降结肠贮存粪便等。但仅有以上功能是不能完成食物的消化与吸收任务的，必须要有与消化道相连接的消化腺以及胰腺、肝胆等活动来对食物进行机械性和化学性的工作过程，消化与吸收才能完成。所以，凡是参与食物消化、吸收、排泄的器管统称消化系统。也就是说，消化系统是消化食物、吸收营养并排除粪便的系统。但阑尾、腹膜不直接参与以上活动，可也包括在消化系统的范围之内。消化系统的组成如图l所示。
图l 消化系统的组成
