（1）蛋白质：每天应提供数量较充裕的优质蛋白质60～70克。

（2）脂肪：每天脂肪的摄入量占总热能的25%左右，其中胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜；高胆固醇血症患者，每天应不超过200毫克。

（3）糖类：供给的热能以占总热能的65%为宜。少吃糖果、甜点心等，多吃蔬菜、水果和粗粮，糖类应以淀粉类食物为主。

（4）钙：经常食用豆制品、牛奶等含钙丰富的食品，每天从膳食中获得1000毫克钙。

（5）铁：多摄入含铁丰富的食物，如动物肝脏及动物血制品等。

（6）铬：每天需要铬20～30微克。可从含铬丰富的啤酒酵母、肉类乳酪和全谷面粉中获得。

（7）维生素：由于老年人完全从食物中获取有困难，可考虑服用复合维生素制剂。